お肉の新鮮さ

お肉の新鮮さ
牛肉は
少し黒ずんでいて脂はグレー色
豚肉
赤身と脂肪の境目がはっきりしているものが新鮮
脂肪は白色
鶏肉
皮にシワが多く毛穴がはっきりしている
肉と脂肪に透明感がある

無洗米を美味しく食べる

無洗米を美味しく食べる
金ざるに入れて30秒研ぐ(水なし)
無洗米は1カップに対して大さじ1~2の水を多く入れる